top of page
Search
  • Writer's pictureLeonor Martinez

CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA



La millor paella del món es tria a Sueca

El passat diumenge, coincidint amb la cloenda de les festes locals de Sueca, es va celebrar al nostre saló la 61 edició del concurs internacional de Paella valenciana, la gran cita de la gastronomia arrossera per excel·lència.


Sueca, on es decideix quina és la millor paella valenciana

42 xefs es van reunir a Sueca, ciutat arrossera, per a decidir quina és la millor paella del món.


Les paelles es van cuinar al llarg del matí a l'emblemàtic passeig de l’Estació. Tots els cuiners comptaven amb els mateixos ingredients i les mateixes condicions.


Els participants traslladaren les paelles des de l’Estació fins al saló de la Cancela, on posteriorment es va decidir quina era la millor paella del món.



En aquesta ocasió, el jurat estava format pel guanyador de l’anterior edició, Javier Hernández, cuiner del Restaurant Madrileño, Guadarrama, Madrid; pel director de CddT de Turisme Comunitat Valenciana, Javier Solsona; pel gerent de la Denominació d'Origen Arròs Valencià, Santos Ruiz; pel president del Gremi d'Hosteleria de Sueca, Salvador Ortega; la presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana, BelénArias; el director de Gastrònoma Mediterránea, Alejandro Roda; y la directora del Restaurant Darsena d'Alacant, Cristina de Juan. El concurs va estar supervisat en tot moment per la notària, Macarena Triado. Va ser un concurs molt transparent, ja que el resultat no es va conéixer fins al moment del nomenament dels premiats, Eugeni Alemany fou l'encarregat de presentar l’esdeveniment.


Premi millor paella valenciana

Els restaurants guanyadors d'aquesta edició foren:

1º Premi: Crocus Servicios Gastronómicos (Guadalupe-Zacatecas, Mèxic)

2º Premi: Mesón El Molino (Valencia)

3º Premi: Bornheimer Ratskeller (Frankfurt Am Main, Alamània)



Altres premis

També es repartiren premis amb mencions especials per als següents restaurants:

Millor paella cuinada per un restaurant internacional: Tasty Paella (Richardson, Texas, EUA)

Millor paella cuinada per un restaurant nacional: Restaurante Atlántico 57 (A Coruña, Galícia)

Millor paella cuinada per un restaurant de la Comunitat Valenciana: Al Grano (La Cañada, Paterna)

Millor paella cuinada per un restaurant local: El Rebost Restaurant (Sueca, València)


i un reconeixement especial per als paellers d'honor a títol pòstum: Antoni Puchades i Pascual Carrasquer


Gràcies a l'Ajuntament de Sueca, a l'Organització del Concurs Internacional de Paella Valenciana i als participants, per confiar un any més amb nosaltres per a celebrar el Concurs de Paella Internacional, l'equip de la Cancela va treballar amb molta il·lusió perquè tot eixira perfecte. Esperem que gaudireu tant com nosaltres.



2 views0 comments

Comments


bottom of page